醋溜山药 醋溜山药片的做法
从小家里爸妈很爱用山药煲汤，但是基本不用山药炒菜，我也做得比较少的~~这醋溜山药是我从路口的港式餐厅门口小黑板上看来的菜名，然后自己照着醋溜白菜的做法炒出来， 酸甜可口很好吃~
| 山药 | 1段 |
| 红椒 | 1/3个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱白 | 几根 |
| 姜 | 1小块 |
| 醋 | 1匙 |
| 白糖 | 少许 |
| 酱油 | 1匙 |
| 鸡精 | 少许 |
| 高汤调味料 | 少许 |
| 骨头汤 | 1勺 |
步骤 1/8
主要材料。
步骤 2/8
山药在水龙头下冲水去皮，马上放进淡盐水中；
步骤 3/8
再洗一下去粘液，切成小片，我又洗了一下；
步骤 4/8
葱切段； 红椒切丝； 姜切丝；
步骤 5/8
料汁调好备用： 醋、白糖、酱油、鸡精、高汤调味料、骨头汤、盐，搅拌使糖和盐融化；
步骤 6/8
热油锅，倒入葱段、姜丝、红椒爆香；
步骤 7/8
倒入山药片翻炒几下；
步骤 8/8
倒入兑好的汁，炒至收汁山药变色即可。
