烧鱼片 烧鱼片用什么鱼好
周末回家的时候，老爹疼闺女，送了一条大花鲢让我带回吃，虽然知道我已经开始食素了，是让自己的小外孙吃的。回家后，把鱼分段保存起来，想着如何消耗掉这么一条大鱼。想起老爸的拿手菜烧鱼片，于是，第一餐食用，便制作了这盘烧鱼片。
鱼片经过腌制，入味很好，再包括番茄汁，虽然不吃，我也知道味道差不了。后来，因为孩子吃的时候剩下来的很多，我怀疑是制作问题，便放进嘴里一块嚼一下，品尝一下味道然后吐掉，味道还是很好的。自己的制作没有出问题，问孩子为什么要剩下这么多，他说，是因为懒得吃鱼，唉。我决定，下一次的鱼，只能剔除鱼刺之后再制作了。
| 鲢鱼 | 500g |
| 青椒 | 100g |
| 番茄 | 150g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜汁 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 苹果醋 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 青椒 | 100g |
步骤 1/10
食材图。番茄没拍。
步骤 2/10
将鱼切片，线椒切长段。
步骤 3/10
将切好的鱼片放入大碗中，加入淀粉、蛋清、食盐拌匀腌制15-20分钟。
步骤 4/10
起油锅，将腌制好的鱼片油炸成熟备用。
步骤 5/10
炒锅放油，下入大蒜和花椒炒出香味。
步骤 6/10
放入番茄和线椒段翻炒。
步骤 7/10
加入炸制好的鱼片。
步骤 8/10
加入玖顺生姜汁、生抽、苹果醋、十三香调味。
步骤 9/10
稍微加水，煮开入味。
步骤 10/10
加入芝麻油和味精调味，出锅食用。
