辣椒干炒肉 辣椒干炒肉的家常做法窍门

爸爸妈妈夏天的时候给我晒了很多辣椒干等着我过年回家来吃，这个菜吃起来很好吃，大家也来试试吧！！！

辣椒干	250g
油	适量
盐	适量
五花肉	适量
葱花	适量
姜末	适量
醋	适量
蚝油	适量
酱油	适量
十三香	适量

步骤 1/13

辣椒干用开水泡20分钟左右，不要泡的太软

步骤 2/13

泡好的辣椒干，用清水多洗几遍，然后把水控干，去掉辣椒干里多余的水分，放到一边待用。

步骤 3/13

五花肉切片， 葱切葱花， 姜切末。

步骤 4/13

锅里放油待油热冒出青烟后放小火， 下葱花，姜末和肉。翻炒

步骤 5/13

待肉炒变色后放入十三香

步骤 6/13

放入酱油翻炒

步骤 7/13

炒出香味后，放辣椒干翻炒。

步骤 8/13

加少许老陈醋

步骤 9/13

再放入耗油少许

步骤 10/13

加入盐少许，翻炒

步骤 11/13

再加少量的清水翻炒几下

步骤 12/13

辣椒赶在锅里焖三分钟

步骤 13/13

香喷喷的辣椒干炒肉就出锅了

温馨提示

辣椒干不要泡时间太长，泡的时间太长的话炒出来的口感不好也吃不到它特有的嚼劲。