枣泥麦胚面包 麦胚面包是什么面包

自己用红枣做的枣泥，本来想做点心的，但天热懒得弄，一直放冰箱冷冻，想着做面包简单，自己不受太多热，于是就做了这款枣泥面包。

高筋面粉	300g
鸡蛋	1个
水	150g
糖	10g
盐	2g
酵母粉	4g
黄油	40g
枣泥	适量
小麦胚芽	适量

步骤 1/13

枣泥馅提前拿出来解冻备用

步骤 2/13

把主料中所有材料放面包机和成面团

步骤 3/13

一个和面程序后加入软化的黄油，然后再用一个和面程序，把面团揉至扩展阶段

步骤 4/13

盖上保鲜膜发酵至两倍大小

步骤 5/13

排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 6/13

取一个面剂，擀成长方形的片

步骤 7/13

放入些小麦胚芽，然后放上枣泥馅。我做的枣泥不是太稠，所以加了点小麦胚芽，这样可以让胚芽吸收部分枣泥的水分。也可以不加胚芽

步骤 8/13

8先把两边对折包住

步骤 9/13

再把漏着的两头对折到中间

步骤 10/13

表面刷蛋液然后沾满小麦胚芽

步骤 11/13

全部做好放入烤盘

步骤 12/13

保湿发酵至两倍大小后，表面割口

步骤 13/13

烤箱180度预热5分钟，烤15分钟即可

温馨提示

烤箱的温度要根据自己家烤箱适当灵活掌握。