煎菜馅大云吞 云吞馅的做法
对于美食，一直是边学边做，只要看到喜欢的，一定要学来试试，这个也不例外。喜欢的可以试试啊，真的不错呢，而且全是素滴，就算多吃一些，胃也没有负担哈！
| 云吞皮 | 150g |
| 油菜 | 250g |
| 粉丝 | 1小把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 虾皮 | 1把 |
| 食盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
步骤 1/17
食材：云吞皮、虾皮、鸡蛋、粉丝、油菜
步骤 2/17
油菜洗净用沸水焯一下捞出。
步骤 3/17
粉丝焯一下捞出。
步骤 4/17
焯熟的粉丝放在案板上剁碎。
步骤 5/17
焯过水的油菜剁碎，并挤去水分。
步骤 6/17
炒锅放油，打入鸡蛋炒散。
步骤 7/17
虾皮放入锅中小火炸透。
步骤 8/17
粉丝、油菜、鸡蛋、虾皮一起放入大碗中，加入葱末、食盐、味精。
步骤 9/17
加入生抽少许、食用油、香油。
步骤 10/17
加入所有调料后拌匀。
步骤 11/17
取一张云吞皮放上适量拌好的馅料包成云吞（按自己的习惯包法）
步骤 12/17
所有依次包好。
步骤 13/17
煎锅刷上一层底油，包好的云吞依次码好。
步骤 14/17
用一勺醋小半碗清水调一碗汁，底边稍稍有硬嘎的时倒入调好的碗汁。
步骤 15/17
快速盖上盖子，中小火焖煎。
步骤 16/17
大约三五分钟后，揭开盖子水份已经完全没有了，撒上一些葱末，再稍稍煎一会即可。
步骤 17/17
抱着锅吃啦。
