香橙奶酪慕斯 酸奶乳酪慕斯
细滑口感、香橙四溢、奶酪浓郁,尽收嘴里,恐怕没有人不为这香橙奶酪慕斯倾倒吧!
海绵蛋糕材料: | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 55g |
安佳黄油 | 20g |
香橙奶酪慕斯材料: | 适量 |
牛奶 | 60ml |
多美鲜马斯卡波尼奶酪 | 100g |
橙汁 | 60ml |
安佳稀奶油 | 100ml |
吉利丁片 | 6g |
装饰材料: | 适量 |
橙子 | 2个 |
清水 | 300ml |
砂糖 | 150g |
君度香橙酒 | 10ml |
步骤 1/9
准备好做海绵蛋糕的材料。
步骤 2/9
鸡蛋加入细砂糖。
步骤 3/9
隔热水打发,蛋液和人体体温差不多时,取出盘继续搅打。
步骤 4/9
打至绸缎般。
步骤 5/9
安佳黄油隔热水融化。
步骤 6/9
融化后的黄油中加入蛋糊,搅拌均匀。
步骤 7/9
低筋粉筛入蛋糊中,翻拌均匀后倒入蛋糕模具中。
步骤 8/9
入烤箱烤25分钟,180度。
步骤 9/9
锅中倒入300ml清水和150g细砂糖,开火烧化砂糖后,加入切片后的橙子小火煮至半透明。