蓝莓挞 蓝莓挞郁金香
挞底 | 适量 |
低筋面粉 | 180g |
黄油 | 120g |
糖粉 | 65g |
蛋黄 | 一个 |
淡奶油 | 15g |
挞液 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
步骤 1/9
黄油室温软化15分钟放入厨师机中
步骤 2/9
加入糖粉慢速搅拌均匀在加入蛋黄,面粉,淡奶油,低速搅拌匀.
步骤 3/9
揉成团包保鲜膜放入冰箱冷藏60分钟
步骤 4/9
操作台撒少许蛋糕粉,取一小块面团.挞皮擀成薄厚3mm
步骤 5/9
将挞皮放在挞模中,棱角要紧紧贴于挞模上(这样脱模后的挞有棱角才好看)
步骤 6/9
用小刀去除多余的挞皮
步骤 7/9
放入派石(这部下面要放一层油纸,当时没油纸)放入提前预热的烤箱中 上下火150度烤20分钟.
步骤 8/9
烤好拿出派石
步骤 9/9
制作挞液大碗中放入鸡蛋一颗,砂糖40克搅匀