金汤汆肉片 金汤猪肉片
看到过很多的金汤菜肴，其中都提到一种调味料----海南黄椒酱，并且都提示必须要有黄椒酱才可以熬出“金汤”。因为在超市没有看到过黄椒酱，突发奇想，利用黄灯笼椒试试如何？所以自己就DIY做了一款黄椒酱！今天就用自己做的黄椒酱烹制一道“金汤汆肉片”，味道清香、色泽诱人。
| 肉片 | 300克 |
| 丝瓜 | 300克 |
| 黄椒酱 | 300克 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
步骤 1/7
锅烧开水，放入丝瓜条汆烫熟透。
步骤 2/7
捞入碗中备用。
步骤 3/7
锅中放入肉片，汆烫熟透。
步骤 4/7
捞出放入丝瓜的碗中。
步骤 5/7
熬制金汤：起锅热油，爆香葱末。放入黄椒酱炒匀。
步骤 6/7
加适量清水。烧开后加盐、味精调味即成需要的“金汤”。
步骤 7/7
把热汤快速浇入盛有肉片的碗中，即可上桌。
