萝卜丝鲫鱼汤 萝卜丝鲫鱼汤窍门
萝卜丝鲫鱼汤,肉嫩汤好喝,这样做汤汁奶白肉不散
| 鲫鱼 | 一条 |
| 白萝卜 | 一块 |
| 姜丝 | 适量 |
| 葱绿 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
步骤 1/8
鲫鱼一条，白萝卜一块，姜丝适量，葱绿适量。
步骤 2/8
白萝卜刨去外皮。
步骤 3/8
用擦丝器擦成丝。
步骤 4/8
少许盐抓匀，腌出水后在流水下冲洗两遍后泡在水中，去除白萝卜部分的辛辣味，嫌麻烦的话不这样做也可以。
步骤 5/8
少许色拉油，把锅烧热，中火煸香姜丝，下入鲫鱼煎香。
步骤 6/8
鲫鱼两面煎好后下入适量开水。
步骤 7/8
同时下入白萝卜丝。
步骤 8/8
大火煮开至萝卜透明变软即可，期间不要翻动鱼身，鲫鱼鱼肉很嫩，一煮熟后再去翻动的话很容易散，就不好看了。
