砂锅什锦鲫鱼汤 砂锅鲫鱼汤的做法大全
鲫鱼汤,怎么做才能好喝又营养,这一点你肯定不知道
鲫鱼 | 适量 |
鹌鹑蛋 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
豆腐 | 适量 |
粉丝 | 适量 |
娃娃菜 | 适量 |
香葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
食用油 | 适量 |
精盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
步骤 1/9
鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净,注意:鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉,否则会很腥;
步骤 2/9
把洗净的鲫鱼放进烧开水的砂锅里,倒入食用油,放入姜片大火煮开改小火慢慢炖;
步骤 3/9
炖鱼过程中,把鹌鹑蛋冷水放入锅中,盖上锅盖大火煮沸,即可关火,先别取出,让其焖2分钟;
步骤 4/9
把娃娃菜切片,豆腐切片,香葱切段,胡萝卜切薄片、粉丝洗干净备用;
步骤 5/9
把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲至不是很烫即可剥皮;
步骤 6/9
看,鹌鹑蛋是不是很容易去掉皮,一整个光溜溜的,完璧归赵;
步骤 7/9
鲫鱼炖的差不多时,放入娃娃菜和胡萝卜片,调入适量精盐,大火煮2分钟,
步骤 8/9
放入粉丝、豆腐,粉丝很容易熟,只需大火煮大概1-2分钟;
步骤 9/9
放入剥好皮的鹌鹑蛋、香葱段,加入适量鸡精、胡椒粉,大火烧开即可关火。 一道肉质细嫩,葱香浓郁,滋味鲜浓的砂锅什锦鲫鱼汤美味出炉了!