金针菇猪肉馅饼 金针菇猪肉馅包子
今天做了一款用电饼铛煎至的馅饼。个人觉得金针菇除了做汤，炖着吃，炒着吃，拌凉菜涮火锅以外，换种吃法，是不是也有另一种美妙的滋味呢？那么和猪肉搭配做出的馅饼，也一定会更加的美味吧。这次选用金针菇做馅料，其营养丰富，清香扑鼻。金针磨有利于食物中各种营养素的吸收，而且金针菇维生素B族和氨基酸含量丰富，且热量较低，有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，是一种营养丰富又能祛病强身的优质美食。
| 面粉 | 400g |
| 猪肉 | 400g |
| 金针磨 | 2捆 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大葱 | 2颗 |
| 姜 | 1块 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 五香粉 | 适量 |
| 高汤 | 半碗 |
| 香油 | 1/2茶匙 |
| 甜面酱 | 1茶匙 |
步骤 1/26
准备面粉400克
步骤 2/26
用适量的冷水和面
步骤 3/26
准备猪肉、金针磨、大葱和鲜姜
步骤 4/26
将猪肉切成小碎丁
步骤 5/26
加入适量的高汤拌匀
步骤 6/26
加入玉米和五香粉油
步骤 7/26
加入葱碎、和碎和甜面酱
步骤 8/26
在加玉米油拌匀（按理应先放油，忘了先放）
步骤 9/26
这是办好的馅料
步骤 10/26
金针菇切掉
步骤 11/26
用清水洗净，放入开水中烫一下，立即捞出，过冷水
步骤 12/26
沥干水分
步骤 13/26
将金针磨切成碎丁放入猪肉馅中
步骤 14/26
加盐调好味
步骤 15/26
这是拌好的馅料
步骤 16/26
取出面团揉成光滑的面团
步骤 17/26
将面团分成若干个剂子
步骤 18/26
将剂子按扁
步骤 19/26
擀成圆形面片
步骤 20/26
放入馅料
步骤 21/26
用小碗放在装有馅料的面皮上，往下压一下，馅饼就做好了，然后把一周压下来的边角料再重新和成面团在，在擀皮放上馅料，在包成圆形或拌圆形的生皮子馅饼，以此类推。
步骤 22/26
电饼铛先预热，抹上适量的油，放入生坯子
步骤 23/26
加盖焖煎
步骤 24/26
剪成金黄色时翻面，再煎另一面
步骤 25/26
再盖上锅盖焖煎
步骤 26/26
馅饼出炉啦！
