【手工美食】红糖红枣戚风 红枣戚风蛋糕的做法大全
红糖红枣在一起是绝配的哦，这款蛋糕在烤的时候，满屋子的香气，闻起来就觉得好美味，这个配方在圆猪猪那里看到的，不过我的鸡蛋没有那么大，也是用的5个，不过做出来确实好吃！
| 低筋面粉 | 80g |
| 红枣 | 80g |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 45g |
| 红糖 | 60g |
步骤 1/14
将红枣洗净去核
步骤 2/14
80g的红枣分出50克和25克的重量，然后将50克枣肉加清水80克用料理机搅打细致的泥状，另外25g切碎
步骤 3/14
鸡蛋分开的蛋黄和蛋清，然后再蛋黄里面玉米油拌匀
步骤 4/14
加入打好的红枣泥拌匀
步骤 5/14
低筋面粉过筛到里面
步骤 6/14
搅拌均匀成浓稠的糊状
步骤 7/14
接下来做蛋清部分，红糖用筛网压散开
步骤 8/14
再将红糖一次全部倒入蛋白中
步骤 9/14
用电动打蛋器搅打，直到提起打蛋头可以拉起短而小的尖峰
步骤 10/14
取1/3的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
步骤 11/14
然后全部倒入剩下的2/3的蛋白糊中
步骤 12/14
切拌均匀
步骤 13/14
撒入红枣碎拌匀
步骤 14/14
做好的蛋糕糊倒入模具内，放入预热好的烤箱170度，中下层，40分钟左右。
