凉拌五色 凉拌五色蔬

教大家一道五色凉拌菜,好看又美味,做法简单,谁见了都会夸赞

西兰花	150g
紫甘蓝	100g
胡萝卜	1段
干木耳	3朵
甜椒	1块
香油	适量
盐	适量
自制剁椒酱	适量
白醋	适量
生抽	适量
熟花生米	15g

步骤 1/12

准备好原材料，干木耳提前泡发。

步骤 2/12

锅里加入适量水烧开，加入适量盐。

步骤 3/12

放入洗好的西兰花焯水，焯水后捞起备用。

步骤 4/12

泡发木耳煮熟待用。

步骤 5/12

胡萝卜切成自己喜欢的形状，先整理削出立体形状。

步骤 6/12

然后切成薄片。

步骤 7/12

甜椒切成羽毛状。

步骤 8/12

紫甘蓝切成丝。

步骤 9/12

熟花生米拍成花生碎，油炸的花生米比较香，我为了减少油量，用的烤花生米。

步骤 10/12

锅烧热，加入适量香油，炒香自制剁椒酱，倒入适量白醋、生抽，翻匀。

步骤 11/12

将所有蔬菜装盘，撒上花生碎。

步骤 12/12

倒入炒好的调味料，吃时拌匀即可。

温馨提示

一、我的自制剁椒酱里有生姜末和蒜末，所以调料里没再添加，没有剁椒酱的可以用少许豆瓣酱、姜蒜末来代替，孩子吃怕辣，所以没放辣椒油和花椒油，喜欢麻辣的可以加入一点辣椒油和花椒油； 二、根据自己的口味酌情加盐，我家清淡饮食，这些调味料里含盐了，所以没有再加。