鲜虾白菜包 鲜虾白菜包子
大白菜，本来就是贫民百姓菜，虽然我们这里不算大北方，但是在冬天，也习惯买那么几棵大白菜放在家里，下雨天，下雪天，就不愁没有菜吃了。今天做个大白菜的菜，我还是想有些我们沿海人的特色--放些海虾，好看又好吃，营养更丰富。这个菜，无论孩子与老人，都很适宜，就是待客也很好哦！
| 大白菜 | 400g |
| 猪肉糜 | 50g |
| 鲜虾 | 100g |
| 香菇 | 40g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 鲜抽 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
步骤 1/18
准备食才 大白菜洗净，香菇洗净泡好，切碎。 海虾洗净。
步骤 2/18
选择大的白菜叶，放入加了油的开水里焯1.5分钟
步骤 3/18
捞出，过凉水。
步骤 4/18
去掉粗杆，修理成圆形待用
步骤 5/18
海虾去头与壳，留尾，挑去沙线，用料酒，盐，腌一下，漂净。
步骤 6/18
把大白菜与大白菜粗杆切碎，放盐揉几下
步骤 7/18
挤去大白菜汁，待用
步骤 8/18
锅里油热，放下姜末爆香
步骤 9/18
放下肉糜与香菇，加料酒煸炒
步骤 10/18
待肉糜转色，放下大白菜碎煸炒1分钟.
步骤 11/18
加盐，糖，鸡精，胡椒粉，葱花煸匀，盛出。
步骤 12/18
葱叶用开水烫一下，捞出
步骤 13/18
取一片大白菜叶，放2调羹大白菜香菇肉馅.
步骤 14/18
轻轻的卷起包好，用葱叶扎好，在当中塞进一只海虾，尾巴向上.
步骤 15/18
隔水蒸4分钟
步骤 16/18
闷1分钟拿出
步骤 17/18
把蒸盘里的水倒进锅里，放水淀粉，加盐，胡椒粉，鲜抽，鸡精，葱花，煮开成浇汁.
步骤 18/18
浇在鲜虾白菜包上即可。
