乌冬面 乌冬面是什么面
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
| 乌冬面 | 1袋 |
| 蔬菜 | 50g |
| 茶树菇 | 50g |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
步骤 1/5
准备好所有材料
步骤 2/5
肉片用酱油淀粉码味，所有蔬菜切片备用
步骤 3/5
锅中放水烧开放入码好味的肉片，切好的蔬菜，葱段。
步骤 4/5
水再开后放入面，接着放酱油，
步骤 5/5
最后再煮两三分钟就可以出锅了。
