肉片茭白 肉片茭白的做法窍门

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。茭白甘寒，能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清热通便，清暑解烦而止渴

茭白	2棵
五花肉	100g
油	适量
盐	半小勺
生抽	1汤匙
鸡精	适量
葱	适量
蒜	适量
干辣椒	2个
花椒	10离

步骤 1/6

茭白洗净，略微去除根部的老皮，切成薄片

步骤 2/6

五花肉洗净切成薄片，葱蒜备好

步骤 3/6

锅内放油，放入五花肉片，慢慢炒至油脂析出，肉片变得金黄

步骤 4/6

放入葱蒜、干辣椒、花椒，炒香

步骤 5/6

放入茭白，不断翻炒至熟透，调入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅

步骤 6/6

成品图

温馨提示

茭白是应季蔬菜，一般都很鲜嫩，只需要把贴近根部的一点老皮处理一下就行。如果放得比较久，因为水分缺失而导致外皮变老，可能所有外皮都需要去除。