蔬菜汁做的彩色饺子 彩色饺子都用什么汁
| 高筋面粉 | 750g |
| 紫薯 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 青菜 | 四棵 |
| 猪肉糜 | 600g |
| 莲藕（煮熟去水分后） | 150g |
| 芹菜（煮熟去水分后） | 150g |
| 白菜（煮熟去水分后） | 100g |
| 香菇（煮熟去水分后） | 50g |
步骤 1/9
做面皮需要用到的三色蔬菜
步骤 2/9
胡萝卜切块，开水中煮一分钟，放入搅拌机中绞碎，放入搅拌机中，加少量水，榨汁，过滤出蔬菜汁。用过筛器或者滤网都可以。
步骤 3/9
紫薯切块，开水中煮一分钟（过一下开水即可，千万不能煮太久），放入搅拌机中，加少量水，榨汁，过滤出蔬菜汁。
步骤 4/9
青菜，只留菜叶子部分，开水中煮一分钟（过一下开水即可，千万不能煮太久），放入搅拌机中，加少量水，榨汁，过滤出蔬菜汁。
步骤 5/9
三种颜色的蔬菜汁
步骤 6/9
取250g面粉，缓缓倒入一种颜色的蔬菜汁（不能全部倒入，要缓缓倒入，榨取的蔬菜汁一般来说用不完），用筷子将面粉搅成絮状，然后用手揉成面团
步骤 7/9
依次揉出三种颜色的面团，用保鲜膜盖好，放置一旁
步骤 8/9
下面开始做饺子馅，我做了三种口味的饺子馅:莲藕猪肉-配紫色饺子皮芹菜猪肉-配绿色饺子皮香菇白菜猪肉-配橙色饺子皮
步骤 9/9
买的现成的猪肉糜，加入盐料酒，味精，葱姜等，依据自己的口味，再加入一个鸡蛋，搅拌好肉糜，将调过味的肉糜分成三份
