东北乱炖 东北乱炖图片

介是一道经典的东北菜了，提起东北就没有不想到乱炖的。小二作为一个地道的东北银，怎么能不做一做这道菜呢。说做咱就做，开整。

土豆	400g
豆角	300g
玉米	200g
肉	150g
油	适量
盐	适量
石桥大酱	适量
姜	适量
糖	适量

步骤 1/12

豆角摘洗干净。这个要用东北产的油豆角，就是图中的这种，炖起来香

步骤 2/12

土豆洗净切块

步骤 3/12

玉米切段

步骤 4/12

肉切块

步骤 5/12

姜切片

步骤 6/12

石桥大酱加入适量糖，加水调成糊状

步骤 7/12

锅中放油，放入肥肉翻炒

步骤 8/12

把肥肉中的油煸出来，加入瘦肉

步骤 9/12

肉炒变色后，加入土豆、豆角、玉米翻炒

步骤 10/12

让9步的食材充分沾上油后，加入石桥大酱

步骤 11/12

加入姜片、盐、适量水

步骤 12/12

开炖，炖至土豆熟烂即可出锅

温馨提示

1、石桥大酱可以用黄豆酱代替，加入少量糖可以去掉酱的涩味。 2、食材不一定是这几种，土豆和豆角是不可少的，有的放玉米，还可以放茄子，西红柿，青椒等。 3、这个最好用五花肉，小二不喜欢吃肥肉，所以把肥肉和瘦肉分开了，熟了之后只吃瘦的。喜欢肥肉的，可以用五花肉。