香辣抱盐鱼 抱盐鱼图片
抱盐鱼是湖南常见的家常口味，现在在饭店也能见到了，车爷做的抱盐鱼可能与大家平常的做法不一样，但我要说的是这味道确实不错
| 大头鱼 | 500g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
步骤 1/6
准备食材
步骤 2/6
将鱼块放入干净的盆中，加入盐、料酒、白酒、生抽、十三香、辣椒粉
步骤 3/6
拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3、4天
步骤 4/6
4天后取几块腌好的鱼放入碗中，加入食用油、豆豉、鸡精、生姜
步骤 5/6
上锅蒸熟
步骤 6/6
出锅装盘
