家常腊猪心 腊香猪的家常吃法
湖南腊味的历史悠久，早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴，到清代，湖南的“腊味合蒸”已经成了湖南名菜，驰名中外，主要是以腊肉、腊鸡、腊鱼为主料蒸制而成。今天推荐给大家的是我妈妈自己做的腊猪心，请亲们品尝。
| 腊猪心 | 200g |
| 干黄椒 | 50g |
| 蒜瓣 | 15g |
| 姜 | 10g |
| 青蒜 | 15g |
| 老抽 | 1ml |
| 米酒 | 10ml |
步骤 1/9
姜切成姜米。
步骤 2/9
蒜瓣用刀拍一下，切成蒜米。
步骤 3/9
青蒜坡刀切段。
步骤 4/9
干辣椒剪成长约五毫米段。
步骤 5/9
腊猪心洗净切成薄片。
步骤 6/9
锅中热油，将腊猪心片略炒香。
步骤 7/9
加酱油、姜、蒜米、一同炒匀，烹料酒。
步骤 8/9
放入干辣椒翻炒均匀。
步骤 9/9
撒青蒜略炒几下出锅装盘。
