香焖泥猛鱼 水煮泥猛鱼
泥猛鱼有大条的有小条的，小条的一般煲汤或者清蒸比较鲜美，这种大条的大家一般就选择煎焖的做法了，我很喜欢这鱼，肉非常的多，而且买的还很新鲜，煎焖后很入味，宝宝吃很不错，因为背部那里没有什么刺了，可以挑下来很多肉给宝宝吃，煎焖的味道也很好吃。
| 泥猛鱼 | 300g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
步骤 1/10
泥猛鱼清理干净内脏后洗净。
步骤 2/10
在鱼身上两面都均匀撒一层盐。
步骤 3/10
锅中热油把鱼平铺在平底锅内。
步骤 4/10
煎至一面金黄厚翻面。
步骤 5/10
把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。
步骤 6/10
倒入适量水。
步骤 7/10
加入适量老抽。
步骤 8/10
加少许料酒。
步骤 9/10
盖上锅盖中小火焖至鱼熟透。
步骤 10/10
把锅中汤汁收干后加入小葱段断生即可。
