陈皮红豆沙 陈皮红豆沙是用红豆还是赤小豆

《舌尖2》第四集“家常”中提到了陈皮红豆沙。 陈皮红豆沙是广东传统精典甜品，将陈皮与红豆一起煮，煮好后加点冰糖就可以食用了，味道香甜，有着淡淡的陈皮香味。 陈皮具有止咳化痰，降血压，疏通心脑血管等功效，红豆沙有清心养神、健脾益肾功效，这样搭配在一起可以有效地调理身体机能和达到保健作用 。

红豆	300g
冰糖	适量
陈皮	适量

步骤 1/10

原材料：红豆，陈皮

步骤 2/10

将红豆和陈皮浸泡四个小时以上

步骤 3/10

泡好的红豆拣去坏豆子清洗干净

步骤 4/10

陈皮挂去白色膜

步骤 5/10

将红豆加水倒入奶锅

步骤 6/10

煮沸焯水

步骤 7/10

然后将焯水的红豆倒入电饭锅乃丹，加入水

步骤 8/10

放入陈皮

步骤 9/10

将红豆煮至软烂出沙

步骤 10/10

加入冰糖继续煮至融化就可以了

温馨提示

1.红豆焯水可以去除豆腥味。 2.冰糖要最后放入，太早放会影响红豆出沙。 3.红豆提前浸泡，更容易煮出沙。