鱼头豆腐煲 鱼头豆腐煲焖的做法
鱼头豆腐煲和鱼头豆腐汤的做法差不多,是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
| 鱼头 | 600g |
| 豆腐 | 3块 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 2根 |
| 香蒜苗 | 1根 |
| 酱油 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
步骤 1/14
大鱼头剁块冲洗干净。
步骤 2/14
豆腐买回来后用清水泡十分钟左右。泡过水的豆腐再煎不用容易碎。
步骤 3/14
豆腐切小块。
步骤 4/14
烧开油煎香豆腐。
步骤 5/14
煎好一边再煎另一边。
步骤 6/14
豆腐盛起来备用。
步骤 7/14
辅料香蒜和香菜。洗干净切段备用。
步骤 8/14
大火烧开油煎鱼头。
步骤 9/14
两边都煎黄了。
步骤 10/14
沙煲里放点水，酱油，蒜苗煮开。
步骤 11/14
把煎好的鱼头先放进煲里。
步骤 12/14
再煎好的放豆腐。
步骤 13/14
再把葱白，香菜等辅料全部放全部。
步骤 14/14
加盖煲5。6分钟即可。
