豆豉蒸排骨 豆豉蒸排骨蒸多少分钟
豆豉蒸排骨，这个菜也算是广东名菜了,是广东茶楼里的焦点,排骨剁成非常小的块,加入豆豉，味道非常不错，也很入味很下饭。
| 排骨 | 400g |
| 土豆 | 200g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
步骤 1/8
排骨在凉水中浸泡，去除血水
步骤 2/8
用厨房纸吸干水分
步骤 3/8
放入料酒、盐、蚝油、老抽腌1小时
步骤 4/8
土豆去皮切小块
步骤 5/8
准备豆豉、姜蒜切末
步骤 6/8
锅中放点油煸香姜蒜、豆豉盛出
步骤 7/8
把土豆、豆豉、姜蒜放入排骨中再腌10分钟
步骤 8/8
锅中水烧开后，放入排骨大火蒸20分钟后改中火再蒸20分钟。碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞
