广式腊肠炒荷兰豆 荷兰豆炒腊肠用哪种腊肠
冬季是腊味飘香的季节,腊肠、腊鱼、腊鸡、腊肉、有些地方还有腊狗肉。在广东,最常见的是腊肠和腊肉,楼房的阳台,农家小院,高楼的飘窗外都能见到用绳子穿起,挂在竹竿上的腊肠和腊肉,这些季节性的生活特色好比一副流动的风景画,慢慢品味欣赏,别有一番意趣和味道。以往每到冬天妈妈都会在家制作一些腊味,存储起来足够第二年吃上半年之久。做得多还能吃上一整年,主要是作为配菜食用。。。腊肠炒荷兰豆是广东地道的家常菜,几乎每家每户都会做的一道美食。真是百吃不厌!
腊肠 | 2根 |
荷兰豆 | 150g |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜瓣 | 2个 |
鸡粉 | 少许 |
清水 | 3汤匙 |
步骤 1/11
准备食材:荷兰豆、腊肠、蒜瓣。
步骤 2/11
荷兰豆去掉筋丝、泡洗干净,蒜瓣去皮拍碎。
步骤 3/11
腊肠用碗盛起,加上和腊肠持平的清水,放进微波炉叮4分钟。
步骤 4/11
腊肠水倒掉,取出腊肠切片。
步骤 5/11
热锅,放适量油,下蒜蓉爆香。
步骤 6/11
加入荷兰豆翻炒片刻。
步骤 7/11
撒下少许清水拌炒。
步骤 8/11
遮上锅盖,保持大火焖煮30秒左右。
步骤 9/11
调入盐、鸡粉。
步骤 10/11
倒下腊肠片快速翻炒均匀即可。
步骤 11/11
铲起~装盆~