豆豉蒸比目鱼 蒸鱼豆豉鱼
它叫格陵兰比目鱼,来源于深海,在无污染的环境下生长。肉多刺少,鲜嫩无腥味,含有丰富的蛋白质。很适合孩子吃,补充营养。比目鱼只有主骨,没有其他刺,小孩老人都可以很方便吃。蒸鱼的时候加点豆豉,增加香味,还能去腥。
比目鱼 | 1块 |
油 | 2ml |
豆豉 | 10克 |
生抽 | 2ml |
香葱 | 2根 |
香菜 | 20克 |
生姜 | 2片 |
步骤 1/5
食材:比目鱼、豆豉、生姜、香葱、香菜、油、生抽。
步骤 2/5
比目鱼室温解冻,洗净,放豆豉、生姜(生姜洗净切成丝)、油、生抽、葱白、香菜根,腌制5分钟。
步骤 3/5
把比目鱼放入蒸笼。蒸锅倒入适量的水煮沸,蒸鱼一定要要沸水如入锅,蒸出的鱼菜鲜嫩。
步骤 4/5
水煮沸之后,隔水放入蒸锅,时间设置8分钟,用旺火蒸。火小蒸出的鱼会老。
步骤 5/5
蒸好的鱼,快速拿出,在放点香菜叶、香葱。美味的豆豉蒸鱼就好,肉嫩鲜香,入口即化,老少都爱吃。