琉璃肉 琉璃肉的做法视频教程窍门
琉璃肉这道菜我还是第一次听说，这是一道鲁菜，关于琉璃肉详细解说苹果小厨导师已经解说得很清楚。这道菜的做法简单，成品口感香甜酥脆，让人一吃就爱。
| 肥膘肉 | 300g |
| 油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 150g |
步骤 1/10
把肥膘肉切成长5厘米，粗1.5厘米的肉条。
步骤 2/10
鸡蛋磕入碗中打匀备用。
步骤 3/10
准备一些生粉。
步骤 4/10
炒锅倒油烧热。
步骤 5/10
取肉条裹上一层蛋液。
步骤 6/10
再裹上一层生粉。
步骤 7/10
油温七成热左右，下裹上生粉的肉条炸成金黄色后捞出控油。
步骤 8/10
锅底留少许底油，放入白糖炒至琥珀色后关火。
步骤 9/10
倒入炸好的肉条翻拌均匀，让肉条均匀的裹上一层糖衣。
步骤 10/10
将肉条倒在宽松的地方拨散放凉后即可。
