蒜苔炒鱿鱼 蒜苔炒鱿鱼须的家常做法
蒜苔配鱿鱼，蒜苔脆，鱿鱼鲜，鲜美又入味，营养又健康，这个季节，你一定要尝试。很多人会因为不会打鱿鱼花刀而苦恼，就把鱿鱼随意一切，有时肥厚一点的鱿鱼很难入味。今天我教你鱿鱼的一种新切法，随意且美观，与蒜苔相搭，外观同样美哒哒。
| 鱿鱼 | 1条 |
| 蒜苔 | 8根 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
步骤 1/11
准备食材。
步骤 2/11
蒜苔洗净切寸段后放比平时炒要略少的盐拌匀 约2克
步骤 3/11
鱿鱼剖开后，撕掉外面的膜。
步骤 4/11
将鱿鱼分割成三大条。
步骤 5/11
然后竖刀切两刀，每刀都不要切断，约入鱿鱼三分之二处，最后第三刀切段。
步骤 6/11
将切好的鱿鱼条再次清洗后入沸水锅中，焯至变色捞出后洗净。
步骤 7/11
锅中油烧热，入姜丝炒香。
步骤 8/11
加入腌制过的蒜苔大火煸炒。
步骤 9/11
到自已喜欢的程度后，倒入焯过的鱿鱼。
步骤 10/11
快速翻炒几下，放入几个干红椒配色。
步骤 11/11
加入少许盐调味炒匀关火。
