香煎鱼饼 香煎鱼饼的做法视频
鲅鱼不煮不炖不油炸,教你香煎鱼饼的做法,不用担心有鱼刺
| 鲅鱼 | 1条 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 五花肉 | 少许 |
| 葱姜 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
步骤 1/23
准备鲅鱼一条
步骤 2/23
去掉头部和内脏
步骤 3/23
取下鱼肉（不要鱼皮）
步骤 4/23
加少许白胡椒粉
步骤 5/23
加葱姜和少许的猪肉剁成泥（鱼肉十分之九，猪肉十分之一）
步骤 6/23
加少许盐
步骤 7/23
用刀压紧实
步骤 8/23
压平
步骤 9/23
整理成圆饼状
步骤 10/23
锅里放少许油，小火慢煎
步骤 11/23
翻面再煎
步骤 12/23
另起一锅放油，放葱姜爆锅
步骤 13/23
放入适量的水
步骤 14/23
加料酒
步骤 15/23
加酱油
步骤 16/23
加少许糖
步骤 17/23
一点点蚝油
步骤 18/23
加盐，烧开
步骤 19/23
烧开
步骤 20/23
倒入鱼饼的锅中
步骤 21/23
慢慢煨制
步骤 22/23
小火收汁
步骤 23/23
装盘，加入薄荷点缀，开吃
