时蔬海鲜汤 干货海鲜汤

威海作为海边小城，这里土生土长的人对海鲜都有一种执着的爱，宁肯不吃肉，也要顿顿吃海鲜。今天黄黄用自己加工的扇贝丁、虾仁和时蔬一起打造一款海鲜汤，木有大鱼大肉，清清淡淡的汤水，鲜味儿十足，喝一口，满满都是幸福，人生就是这样，平平淡淡才是真，一碗米饭一个青菜一碗汤足矣。

扇贝丁	200g
虾仁	4个
茭瓜	1个
香菇	6个
油	适量
盐	适量
姜	少许

步骤 1/19

先处理扇贝，扇贝洗干净。

步骤 2/19

放锅里加盐加水

步骤 3/19

煮熟。

步骤 4/19

放凉后取下贝肉

步骤 5/19

去掉扇贝丁周围的裙子边

步骤 6/19

处理好扇贝备用

步骤 7/19

剥好的虾仁

步骤 8/19

香菇切点尾部，改刀，洗干净

步骤 9/19

切姜丝

步骤 10/19

茭瓜切片

步骤 11/19

虾仁和扇贝丁放少许盐、糖和料酒腌渍。

步骤 12/19

锅里放少许底油，用姜丝爆锅

步骤 13/19

放入茭瓜片、香菇翻炒

步骤 14/19

倒入虾仁、扇贝炒

步骤 15/19

炒制虾仁变色

步骤 16/19

加入水

步骤 17/19

烧开后撇去浮沫

步骤 18/19

加盐调味

步骤 19/19

出锅享用

温馨提示

黄黄小小啰嗦： 1、姜丝也起到了很好的作用呢。加了海鲜的汤水，最好用姜丝来搭配，既去腥又驱寒。冬天多吃姜是最最养生的啦。 2、很简单的海鲜汤，时蔬可以按照个人的口味加减，西红柿、白菜、萝卜或者小油菜是都是很好的选择哟。