小黄鱼豆腐汤 小黄鱼豆腐汤可以加枸杞吗?
小黄花鱼属于小杂鱼，本地人买回家大多是炸着吃，原本是海鲜里最便宜的小杂鱼，从10元5斤，一路涨到了15元2斤，连老青岛直感叹，靠着海，也要吃不起鱼啦，小杂鱼没有养殖的，纯粹是海捕的，碰到新鲜的小黄鱼，买点回来炖豆腐，那真的是让人能鲜掉眉毛的；
| 小黄鱼 | 500g |
| 老豆腐 | 500g |
| 植物油 | 2大勺 |
| 盐 | 4g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 1小段 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 香菜 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
步骤 1/12
新鲜的小黄鱼浑身鲜亮，去鳞，去肠，
步骤 2/12
剪掉鱼头，流水下冲洗干净；本身就小，所以连鱼头也不留了；
步骤 3/12
葱切丝，蒜切片，姜切片，
步骤 4/12
准备一个鸡蛋，豆腐冲洗干净切块，待用；
步骤 5/12
一个鸡蛋打散，放入小黄鱼两面沾满蛋液；
步骤 6/12
平底锅里放适量的植物油，油热至五成，放入两面沾满蛋液的小鱼，不要急着翻面，
步骤 7/12
大约3至5分钟，翻面，两面煎至金黄，盛出待用；
步骤 8/12
另起一锅，锅热后放入适量的植物油，放入葱花、蒜片爆出香味，
步骤 9/12
倒入适量的清水，放入姜片，大火烧开，
步骤 10/12
放入煎好的鱼，烧滚，倒入适量的料酒；
步骤 11/12
再放入切块的豆腐，大火烧开，转小火炖20分钟左右，
步骤 12/12
最后放适量的盐调味，盛出，撒适量的香菜即可食用；
