油泼偏口鱼 油泼偏口鱼的家常做法
偏口鱼又叫比目鱼，其肉味美，富含蛋白质，肉较厚，肉质细腻，而且小刺少，特别适合老人、儿童食用。在我们这边偏口鱼一般都是红烧的做法多些，这次做了清蒸的，味道也很不错
| 偏口鱼 | 1条 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
步骤 1/15
将偏口鱼洗净
步骤 2/15
用刀背打掉鱼鳞
步骤 3/15
用刀将在鱼腹下侧剥开，将内脏处理干净
步骤 4/15
腮处理干净
步骤 5/15
用刀在背上打花刀，洒少许盐入味
步骤 6/15
将葱和姜切成丝
步骤 7/15
取盘，在盘底铺一层葱和姜丝
步骤 8/15
将鱼放在上面，然后在鱼身上洒少许的葱丝和姜丝
步骤 9/15
将摆好的鱼放在锅中
步骤 10/15
蒸熟
步骤 11/15
蒸熟后将盘内的水倒出，鱼身上的熟葱姜丝扔掉后，重新铺一层葱姜丝
步骤 12/15
淋上适量的蒸鱼豉鱼
步骤 13/15
磨适量的胡椒粉
步骤 14/15
取小锅，将油烧热
步骤 15/15
浇到鱼上即可
