辣爆花蛤 辣爆花蛤拼音
辣爆花蛤是山东代表菜，我喜欢麻辣的口味，所以把花椒换成了麻椒，您可以根据自己的口味，选择麻椒或花椒。
| 花蛤蜊 | 2斤 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 1块 |
| 大葱 | 1段 |
| 麻椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 香菜 | 6颗 |
步骤 1/11
花蛤蜊加入自来水，放一点盐，放置一小时以上，让它吐出脏东西。买的时候可以问商家要吐好的，此步可以省略。
步骤 2/11
葱姜切丝
步骤 3/11
香菜切段
步骤 4/11
蛤蜊洗干净备用
步骤 5/11
锅里放油，倒入葱姜爆香
步骤 6/11
放入麻椒和干辣椒段煸炒出香味
步骤 7/11
放入蛤蜊煸炒，放入盐和酱油炒匀
步骤 8/11
盖上盖子闷两分钟，让蛤蜊开口，调料入味。蛤蜊开口就熟了。
步骤 9/11
放入香菜拌匀关火。
步骤 10/11
成品
步骤 11/11
成品
