红烧狮子头 红烧狮子头图片
红烧狮子头的做法分享,这样做的狮子头做法简单,口感松软又美味
| 猪肉 | 300g |
| 香菇 | 2个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 3勺 |
| 海鲜酱油 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 3汤匙 |
| 五香粉 | 2勺 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 冰糖 | 10粒 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 大料 | 2颗 |
| 水淀粉 | 适量 |
步骤 1/8
猪肉剁成肉馅，不要太细腻，保持点颗粒感，吃的时候口感更好。
步骤 2/8
猪肉馅放入2勺盐，2颗鸡蛋、葱花适量、2汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽、2汤匙料酒、1勺五香粉、1勺鸡精顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有韧性
步骤 3/8
香菇洗净剁碎放进肉馅搅拌均匀
步骤 4/8
用双手把馅料挤成大小相同的肉球、下油锅炸至金黄，油温一定要热，这样肉下锅会迅速定型，定型后转中火炸制
步骤 5/8
炸好后捞出沥油备用
步骤 6/8
准备好葱姜蒜、干辣椒、大料、10粒冰糖，1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽，1勺盐，1勺鸡精，1五香粉
步骤 7/8
锅中烧热水，放入上步所有调料大火煮开，下丸子，转小火炖20分钟左右，淋上水淀粉勾芡上色
步骤 8/8
上了水淀粉的狮子头非常有光泽，配上水焯小油菜更加好看，营养均衡
