锅塌豆腐 锅塌豆腐是什么菜系
锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。最早的锅塌系列菜是来自山东地区，早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐，此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地，又传入到天津、北京及上海等地。
| 豆腐 | 150g |
| 鸡蛋 | 150g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
步骤 1/6
北豆腐一块，鸡蛋3个.豆腐切成小方块
步骤 2/6
鸡蛋打散，放切碎的葱花，放少许盐
步骤 3/6
油锅，比较多的油，放进豆腐块
步骤 4/6
煎到下面看到金黄色，打进搅拌好的鸡蛋
步骤 5/6
鸡蛋盖好豆腐
步骤 6/6
鸡蛋凝固一半一手，翻锅，这个是抖大勺的技术，我还可以吧
