香菇千层肉饼 冬菇整肉饼
今天真冷，外面一直在下雨，想吃些味道香浓的面食来温暖自己，于是做了这道肉饼。家人都很喜欢，很有成就感。^_^
| 面粉 | 适量 |
| 猪肉馅 | 适量 |
| 香菇 | 2个 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
步骤 1/20
香菇、葱、姜洗净备用。
步骤 2/20
和好面团，盖上盖子醒15分钟左右，揉至表面光滑。
步骤 3/20
香菇、葱、姜剁碎，准备好肉馅。
步骤 4/20
肉馅加入酱油、香油搅拌上劲。
步骤 5/20
加入葱姜末。
步骤 6/20
加适量清水调稀一些，要分几次逐渐加水，不要一下加太多。继续搅拌。
步骤 7/20
加入香菇末，放盐调味。
步骤 8/20
取适量面团擀成薄薄的大面片，薄厚要均匀，厚度大约在1-2毫米。
步骤 9/20
放上适量肉馅，不要太多，可以均匀铺满饼皮即可。
步骤 10/20
用勺子把肉馅抹匀，留1厘米的边不要抹肉馅。
步骤 11/20
如图划上四刀，上面两刀，下面两刀，划至面饼三分之一即可。
步骤 12/20
左边上下向中间翻折，然后往右折过来。
步骤 13/20
上面向下折。
步骤 14/20
下面向上折。
步骤 15/20
再往右翻折。
步骤 16/20
继续叠，直到都包住。
步骤 17/20
包好后把边缘捏住，不要露馅了。
步骤 18/20
电饼铛提前预热，抹上一层油。把肉饼放进去用手轻轻压薄。盖上盖子，小火，两面都煎熟。肉饼一鼓起来就是熟了。快出锅时再淋些油改大火，把两面都煎脆。
步骤 19/20
出锅了，光顾着拍照，有点焦。
步骤 20/20
切块装盘，可以吃饭喽！
