清蒸淡海龙干 海龙干怎么食用
海龙干----也就是海鳗鱼干。东海盛产海鳗鱼，在我们这里，春节的饭桌上，有那么一盘海鳗鱼干做的凉菜，是很有面子的。是传统，也是饮食习惯.以前我做清蒸海鳗鱼干，都会放入料酒，姜等调料一起蒸，以去除腥味，今天我就学习学习真正的渔民的做法；什么都不放，就这样子清蒸，来盘原汁原味的海龙干！
| 淡海鳗鱼干 | 400g |
| 蘸料 | 适量 |
步骤 1/6
准备好淡鳗鱼干
步骤 2/6
切大片，放入清水，浸泡30--60分钟，漂干净
步骤 3/6
把鳗鱼干放入蒸锅
步骤 4/6
隔水蒸20分钟
步骤 5/6
晾凉
步骤 6/6
切片摆盘，可以吃其原汁原味，也可以蘸自己喜好的调料
