酒糟鲫鱼段 酒糟钓鲫鱼使用方法
老公的朋友从南京过来，送了一条3斤多重的鲫鱼来，说是常州隔河的鲫鱼。我们这里的鲫鱼最大也就1斤多，这一条鲫鱼真的很大----把鲫鱼头尾切下炖冻豆腐汤，鱼中段用酒糟红烧，这是老公最喜欢的下酒菜了。
| 鲫鱼中段 | 350g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 酒糟 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
步骤 1/9
鲫鱼一条整理干净
步骤 2/9
去鱼头尾，取鱼当中段
步骤 3/9
准备好的酒糟用点水稀释一下待用.
步骤 4/9
在鱼段表面划上几刀，撒些淀粉
步骤 5/9
锅里油热，放入鱼片
步骤 6/9
两面煎透
步骤 7/9
放入酒糟，加姜，葱，
步骤 8/9
加些老抽酱油，大火煮8分钟左右.
步骤 9/9
加点盐，胡椒粉，煮1分钟.撒些葱花即可.
