香煎龙利鱼 香煎龙利鱼的家常做法
龙利鱼在我们家乡叫；“方板鱼”，所以俺以前做这个鱼一直以“方板鱼”做菜名。现在知道学名了，以后就以“龙利鱼”做菜名了。龙利鱼骨刺少，鱼肉鲜嫩，老少皆宜的海鲜。
| 龙利鱼 | 500g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 面包粉 | 适量 |
步骤 1/9
准备好龙利鱼--去鱼皮，去鳃，去肚，洗净。
步骤 2/9
准备好淀粉，鸡蛋液，面包粉.
步骤 3/9
龙利鱼切大块，撒些盐，料酒，
步骤 4/9
撒些胡椒粉，腌制20分钟
步骤 5/9
擦去腌汁，拍上淀粉，
步骤 6/9
沾上鸡蛋液
步骤 7/9
再沾一层面包粉
步骤 8/9
取平底锅，油热，放入鱼块，
步骤 9/9
两面煎透即可上桌.
