糖醋盐焗鸡 秘制盐焗鸡
用自制的糖醋、酸茭头、酸姜制作盐焗鸡，味香浓郁，酸甜可口，风味独特。
| 土鸡 | 1只（净重约1000克） |
| 红泡椒 | 2个 |
| 子姜 | 100克 |
| 盐焗鸡粉 | 1包 |
| 糖醋 | 适量 |
| 酸茭头 | 3个 |
| 酸姜 | 2小块 |
步骤 1/5
准备好所有食材。
步骤 2/5
将子姜切片（垫锅底用），酸茭头、酸姜、红泡椒切丝，葱切碎备用。将鸡洗净、滴干水，用盐焗鸡粉、糖醋、蚝油腌制1小时。
步骤 3/5
电饭锅里铺上姜片，放入3小勺清水。
步骤 4/5
将鸡放进电饭锅里，按下“煮饭”键，电饭锅跳闸后焖30分钟。若没有把握，可用筷子戳肉最厚的部位，若筷子没带出血水，则证明鸡已熟。
步骤 5/5
从锅里取出煮熟的鸡，切块，装盘。将电饭锅里的汁倒入炒锅里，放入红泡椒、酸茭头、酸姜翻炒几下，铺在鸡块上，撒点葱花点缀即可。
