改良版鸡公煲 正宗的鸡公煲
鸡公煲是一种特色小吃，据说是“重庆烧鸡公”的一种变形，是由专业人士研究出来的，选料讲究、细致，鸡肉浓香滑嫩，入味彻底，所以成为许多喜欢麻辣消费者的喜爱。
现在有市售的调味包，家庭制作时，可以选择现成的调味料，将原本麻烦的事情变得简单而快捷。
按照料包上的说明，鸡肉经过腌渍、炖煮，再搭配上自己喜欢的蔬菜，即可端上桌来享受美味，好方便，好美味呀。
| 鸡腿 | 3只 |
| 青椒 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 干红椒 | 2个 |
| 莲藕 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 鸡公煲料包 | 1包 |
| 紫皮洋葱 | 1个 |
步骤 1/21
将琵琶鸡腿用清水洗净；
步骤 2/21
用刀斩成两段（或者更小块）；
步骤 3/21
锅中放入清水，烧热后放入鸡腿；
步骤 4/21
水开后焯烫出血沫子，捞出洗净；
步骤 5/21
放入容器内，倒入鸡公煲调味料，加入少量清水（调味料与水量为1：1）拌匀，腌制一小时以上；
步骤 6/21
将配菜和鸡公煲调料准备好；
步骤 7/21
紫皮洋葱切块备用；
步骤 8/21
莲藕切稍厚些的片备用；
步骤 9/21
青椒切块备用；
步骤 10/21
切姜丝备用；
步骤 11/21
炒锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝；
步骤 12/21
再放入洋葱翻炒；
步骤 13/21
将鸡块放入锅中翻炒；
步骤 14/21
加入适量生抽；
步骤 15/21
加入少许料酒；
步骤 16/21
炒干水分；
步骤 17/21
加入热水；
步骤 18/21
将莲藕块放入；
步骤 19/21
再放入洋葱和青椒；
步骤 20/21
焖制20分钟即可；
步骤 21/21
开始享受香辣热乎的鸡公煲吧。
