油焖茭白 油焖茭白要加水吗
茭白是老公比较喜欢吃的一种食材，经常买来炒肉，荤素搭配香而不腻，这次用了全素的油焖方式，味道也不错哦。茭白可以清热、解渴，对于高血压也十分有好处。老年人也可以吃哦，虽然说是油焖，其实是先将茭白煎过之后再焖，不会有多少油的哦。茭白，是我国特有的水生蔬菜，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。其以丰富的营养价值而被誉为“水中参”。
| 茭白 | 500g |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
步骤 1/9
茭白去掉外皮洗净
步骤 2/9
洋葱切末，茭白切滚刀块
步骤 3/9
生抽、老抽、料酒、糖、盐，水调成碗汁
步骤 4/9
锅热油，放入茭白
步骤 5/9
小火将茭白煎至微黄表皮起皱后盛出
步骤 6/9
锅中放入油，放入洋葱末炒香
步骤 7/9
放入茭白
步骤 8/9
将调好的碗汁倒入锅内
步骤 9/9
转小火焖至汤汁收干即可出锅
