水煮鱼 水煮鱼用什么鱼

我这人不太喜欢鱼,对水煮鱼却非常喜爱,吃了很多年的水煮鱼,很少去大饭店吃,大饭店的做法是油泼的做法,我更喜欢锅仔式的,我今天做的这个其实是锅仔的做法,今天不想用电磁炉,就都煮好就上桌了！

步骤 1/25

准备鱼一条

步骤 2/25

鱼切片鱼头切二半

步骤 3/25

水煮鱼调料一袋

步骤 4/25

水煮鱼调料

步骤 5/25

准备辣椒麻椒花椒大料

步骤 6/25

准备蒜姜切片

步骤 7/25

水煮鱼里的面粉倒入鱼片中

步骤 8/25

放入姜蒜

步骤 9/25

加入料酒

步骤 10/25

把所有调料拌匀,淹30分钟

步骤 11/25

淹好的鱼放入锅中氽水

步骤 12/25

氽好水的鱼片

步骤 13/25

圆白菜放入锅中氽水

步骤 14/25

藕放入锅中氽水

步骤 15/25

锅中倒入油

步骤 16/25

油开放入辣椒花椒麻椒翻炒

步骤 17/25

加入水煮鱼调料中的辣酱翻炒

步骤 18/25

加入水煮

步骤 19/25

加入水煮鱼中的干辣椒面煮至出味

步骤 20/25

先放入鱼头煮到半熟状态

步骤 21/25

加入鱼片煮

步骤 22/25

加氽好水的藕片

步骤 23/25

加入氽好水的圆白菜

步骤 24/25

加入汤粉煮熟

步骤 25/25

加入适合的鸡精就可以出锅

温馨提示

调料中有盐,根据自己的口味加盐 先煮鱼头,鱼头熟的慢,鱼头煮的差不多时在加入鱼片 鱼片可以切的薄些容易入味,家里有老人,切的块比较大