凉糕红糖汁 凉糕专用红糖水的做法
| 凉糕粉 | 1000g |
| 水 | 适量 |
步骤 1/7
将米粉用550克凉白开稀释至无颗粒状。
步骤 2/7
另外坐锅将2750克水煮沸，将米糊倒入沸水中不停的搅拌煮至糊状。
步骤 3/7
改小火持续搅拌煮5分钟后关火搅拌2分钟。
步骤 4/7
煮好的米浆迅速倒入干净的容器中！如果您想凹造型，选一些喜欢的碟子或碗具将米糊倒入模具！「模具必须是耐高温的」
步骤 5/7
冷却后的凉糕带着模具放水里很容易就脱模了，浸泡水中换两三次水就可以吃了，其实不换水也可以吃，就是有点碱味！冰镇后口味更加哟！吃不完要浸泡水中冷藏，每天换水3天内吃完
步骤 6/7
红糖给500克水熬15分钟至稠状，吃不完的糖浆也要低温冷藏。
步骤 7/7
凉糕盛盘，浇红糖浆即食。
