酸菜丸子汤 酸菜丸子汤图片
虽然是一道做法简单的汤水，但是简单并不意味着不美味，这道略带酸味的汤非常开胃，在你没什么胃口时喝上一碗，非常的舒服；酸菜最能代表我的家乡四川，很多人出门在外带走的永远都会有一坛酸菜，这意味着想家的时候，还能吃到原滋原味的家乡菜；
| 酸菜 | 1个 |
| 猪肉 | 500g |
| 生姜 | 1块 |
| 葱 | 1根 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1匙 |
| 盐 | 1匙 |
步骤 1/7
原料图
步骤 2/7
酸菜1个，清洗干净，切成片，然后再用清水淘洗两遍，减少咸味；
步骤 3/7
猪肉1块肥瘦比例3:7，清洗干净剁成肉糜备用；生姜1块清洗干净切末；葱清洗干净切末放在一起
步骤 4/7
再倒入葱姜料酒1茶匙、淀粉1勺、盐半茶匙，搅拌均匀备用；
步骤 5/7
锅里加水，放入姜片烧开，然后放入酸菜一起煮开
步骤 6/7
肉团从虎口处捏出成肉丸，然后放在汤里，依次做完；
步骤 7/7
待丸子熟透后，放入盐适量、葱末少许就可以出锅。
