麻辣肚片 椒麻肚片的做法
对于牛肚，可能很多朋友觉得比较陌生，但说到夫妻肺片，那大家或许就会明白哪一部份是牛肚了。其实牛肚即牛胃，是一款营养很丰富的食材，可以做出各种美食来，比如夫妻肺片，要用到牛肚，麻辣肚片等等。 牛肚除了好吃以外，还含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，特别适宜于气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
| 牛肚 | 250g |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 油辣椒 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
步骤 1/8
牛肚洗净后放锅里，加水没过牛肚，倒入料酒，大火煮开后转小火慢慢煮半个小时左右关火，盖上锅盖闷二十分钟左右
步骤 2/8
捞出沥干水份
步骤 3/8
用刀斜切成大的薄片
步骤 4/8
全部切完放入盘里备用
步骤 5/8
香芹洗净后切成薄片
步骤 6/8
取一个调料碗，把所有调料混合在一起调成汁
步骤 7/8
把切好的芹菜与肚片装入一个沙拉碗里
步骤 8/8
淋上调料汁，撒上香葱完成
