梅干菜烧肉 梅干菜烧肉的做法
梅干菜烧肉是我们江浙一带的一道特色传统风味名菜，属浙菜系。制作原料主要有是梅干菜和五花肉，干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。那浓香的味道十分诱人。
| 五花肉 | 400克 |
| 梅干菜 | 100克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老姜 | 适量 |
步骤 1/11
准备好材料。
步骤 2/11
把五花肉洗净切成小块状。
步骤 3/11
梅干菜用热水浸泡发涨后切碎。
步骤 4/11
切成块的肉放锅里用水焯下。
步骤 5/11
重新入锅放入老姜。
步骤 6/11
倒入适量料酒。
步骤 7/11
放入生抽和老抽。
步骤 8/11
大火煮开后转中火继续煮。
步骤 9/11
10分钟后加入梅干菜碎。
步骤 10/11
小火焖至肉酥，加入适量冰糖，大火收汁。
步骤 11/11
香气浓厚、肉质软烂的梅干菜肉。
