清明菜粑粑 清明菜粑粑糯米粉和米粉比例
清明菜各个地方的称号不一，是一种十分清香的野菜，春季发新叶采摘可食用，具有降血压的作用，四川地区有蒸着吃的也有炸来吃的，舌尖上的中国有一集便讲到一种吃法
| 清明菜 | 300g |
| 面粉 | 一斤 |
| 糯米饭 | 一斤 |
| 腊肉 | 一斤 |
| 葱头 | 一斤 |
| 咸菜 | 100g |
步骤 1/10
清明菜洗干净，腊肉煮熟，葱头去头尾洗干净
步骤 2/10
水烧开，烫到清明菜变绿，捞起
步骤 3/10
放到不烫手切碎备用
步骤 4/10
面粉和糯米粉一样一半，加切好的清明菜，用煮清明菜的水和面
步骤 5/10
和均匀就好了
步骤 6/10
准备馅料，葱头切碎，咸菜切碎，腊肉切碎，由于椿芽还没有长大，所以缺一样馅料
步骤 7/10
锅里倒入少许油，炒香，捞起备用
步骤 8/10
取一团面，捏成厚片，包入馅料，放入蒸锅
步骤 9/10
包好后开火，水开计时10分钟
步骤 10/10
蒸熟面粉没有生的就好了
