腊肠蒸鳊鱼 清蒸鲮鱼肠
今天买了条鳊鱼，一直想学做孔雀开屏鱼，趁着放假在家就试试，正好家里有湖南的腊肠，就想出把它们蒸在一起！
| 鳊鱼 | 1条 |
| 腊肠 | 小半根 |
| 土豆 | 1个 |
| 色拉油 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 砂糖 | 半小勺 |
| 姜 | 1段 |
| 葱 | 3根 |
| 红辣椒 | 1个 |
步骤 1/15
买回的鳊鱼去鱼鳞后把鱼头和鱼尾切下
步骤 2/15
然后把鱼肚里的内脏掏干净，再用刀均匀的切开，鱼肚腩不要切断！再清洗干净
步骤 3/15
在鱼里加入料酒
步骤 4/15
均匀抹上盐腌制15分钟
步骤 5/15
土豆切成薄片
步骤 6/15
腊肠也切成薄片
步骤 7/15
葱姜切丝垫在盘底
步骤 8/15
把鳊鱼放在葱姜上摆好造型
步骤 9/15
在每块鱼上放上土豆片
步骤 10/15
再放上腊肠片
步骤 11/15
锅里加水煮开后，把鱼放入蒸笼蒸7-8分钟，时间到后关火再焖2分钟
步骤 12/15
调个浇汁：小碗里加生抽、砂糖、胡椒粉调匀备用
步骤 13/15
取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汤
步骤 14/15
再把调好的浇汁淋在每块鱼上，再加点辣椒和葱花
步骤 15/15
加热点油，把热油浇在葱花、辣椒上即可
