蜜汁排骨 蜜汁排骨的正宗做法
蜜汁排骨是我家小妞最爱的一道菜，这个是上周六跟她在家玩的时候人家要求做的，最近忙于工作，忙于孩子，积压下好多菜都没有时间发，趁着单身的时间好好整理下。
这道排骨菜话可以留着春节宴客啊，不止是有诱人的色泽，更有甜蜜的滋味，吃完大吮手指都不过瘾哦。
| 排骨 | 400克 |
| 淀粉 | 100克 |
| 老抽 | 一勺 |
| 料酒 | 5毫升 |
| 盐 | 2克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 蒜粉 | 少许 |
| 植物油 | 500毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 麦芽糖 | 一大勺 |
| 香油 | 少许 |
| 芝麻 | 适量 |
| 水 | 半碗 |
步骤 1/7
排骨泡清水中半天，中途换水2、3次
步骤 2/7
把所有的调料和排骨放进大碗里拌均
步骤 3/7
盖上保鲜膜腌制2小时左右入味
步骤 4/7
腌制好的排骨裹上淀粉
步骤 5/7
锅内把油烧6、7成热，下入占满淀粉的排骨炸1分钟左右
步骤 6/7
把白糖30克，麦芽糖一大勺，水半碗放炒锅内烧开，然后把炸好的排骨倒进去，使排骨占满蜜汁，然后淋香油，撒芝麻即可
步骤 7/7
完成。
